TRADIZIONE, GENUINITÁ, INNOVAZIONE

Creatività e ricerca continua. Rispetto per il territorio e per ciò che ha da offrire. Parte da qui la nostra cucina, dal 2013 premiata con una stella Michelin. Al centro di tutto le materie prime, sempre genuine, fresche e preferibilmente a km zero. Per dare vita ad una cucina italiana contemporanea, autentica ed innovativa.


LA RICERCA DELL'ECCELLENZA

Ogni piatto deve raccontare la sua storia. Questo è il cuore della filosofia dello Chef Stefano Binda, che con insaziabile creatività e instancabile ricerca del km zero comunica emozioni e ricordi. In cucina condivide la sua visione con Eleonora Mandelli, Pietro Riva e Andrea Barbano, che lo affiancano ogni giorno per raccontare questa meravigliosa storia di gusto e innovazione.

LA PASSIONE PER L'INGREDIENTE PERFETTO

Per noi l’ingrediente perfetto non è un modo di dire, è qualcosa che esiste veramente. È quello che ogni giorno ci suggerisce il territorio. La nostra unica regola è il rispetto per la natura e per i suoi prodotti. Tutto il resto è creatività, sperimentazione ed improvvisazione, sempre seguendo il ritmo delle stagioni.

NEL CUORE DELLA BRIANZA

Nuova Trattoria Dac a trá

Via S. Lorenzo 1 23884 Castello Brianza (LC)

T 039 5312410

info@dacatra.it

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Chiuso domenica sera e lunedì.

Chiusura estiva: 1–31 agosto.

Nuova Trattoria Dac a trá supporta

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