Via S. Lorenzo, 1 - 23884 Castello di Brianza (LC)
T 039 5312410  //  info@dacatra.it

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Tradizione, genuinità, innovazione. Un nuovo concetto di trattoria che, con la creatività del nostro Chef Stefano Binda e la ricerca dell'eccellenza nelle materie prime, crea un’inedita esperienza gustativa, sensoriale e culturale. Un locale eclettico che vi accoglierà con inusuali contrasti di forme e colori, sorprendendovi per l'atmosfera contemporanea e l'informale raffinatezza dell'ambiente, ideale per concedersi un quick lunch o una piacevole cena. Per una rivisitazione della tradizione o per una degustazione innovativa delle proposte del nostro Chef, che sempre alla ragione preferisce il cuore e l'istinto. Punto di partenza e fulcro della sua cucina sono le materie prime, ovviamente: sempre eccellenti, genuine, fresche e preferibilmente a km zero.

La filosofia con cui il nostro Chef Stefano Binda guida il suo team – composto da Dario Colombo e Eleonora Mandelli – è il cuore di Dac a trá: "La mia cucina? Potrei dire che c'è una maniacale ricerca della materia prima, una costante evoluzione nelle tecniche, ma questo lo dicono già in tanti. Sono di poche parole, preferisco che sia il piatto a raccontare la sua storia. Quello che mi interessa veramente è emozionare."

All’eccellenza della cucina affianchiamo la passione per il vino di Campidori Selections, partner che cura la cantina di Dac a trá. Una carta dei vini che gioca, come la nostra cucina, sui contrasti fra modernità e tradizione, oltre che sulla valorizzazione del territorio: l’offerta va dai classici dell’enologia fino ai piccoli produttori, che lavorano con cuore e tenacia per proporre grandi vini, senza mai dimenticare i nostri “colpi di fulmine” del mese. Inoltre, la nostra formula Porta il tuo vino offre agli ospiti la possibilità di portarsi da casa le proprie bottiglie per degustarle in trattoria: se nella vostra cantina c'è la bottiglia che aspetta l'occasione giusta per essere stappata, perchè non gustarla da noi, accompagnandola con la cucina del nostro Chef?

Dac a trá – dagli retta in dialetto brianzolo – è qualcosa di più di una trattoria: la nostra filosofia è infatti quella di diffondere una certa idea di cultura, culinaria e non solo. Periodicamente organizziamo serate a tema, esercizi di stile che coniugano la creatività del nostro Chef con la passione per il vino di Campidori Selections. Capita inoltre, di tanto in tanto, che qualche personaggio interessante passi di qui per gustare la nostra cucina: come rifiutare, a quel punto, di sedersi e dargli retta per un paio d’ore di racconti e aneddoti?

Via S. Lorenzo, 1 - 23884 Castello di Brianza (LC)

T 039 5312410
info@dacatra.it

Chiuso il lunedì. È gradita la prenotazione.