I NOSTRI PERCORSI

CLASSICI

Viaggio di cinque portate nella nostra storia | 65

I rossoneri scendono in campo!

Spaghetti alla chitarra con granchio, castagne, cipollotti, pesto di erbette

Tonno orientale

Filetto di Fassona in crosta di pane, tartufo nero, radicchio tardivo, salsa al pecorino

Cupola cremosa ai tre cioccolati, oro, mango

MANO LIBERA

Fra tradizione e innovazione secondo la creatività del nostro Chef.

Menù degustazione da cinque portate | 70

Menù degustazione da otto portate90

 

Offriamo ai nostri ospiti la possibilità di portare da casa le proprie bottiglie di vino, purché non già disponibili nella nostra cantina, 
con l’applicazione di un diritto di tappo pari a €5 a persona per ogni bottiglia.

LA NOSTRA CARTA

  • Wrap di maialino, verza e salsa verde 21
  • Piccione, nocciole, animelle, caffè 22
  • Bleu II 25
  • Scampi tra Oriente e Occidente 25
  • Salmone dry, paprika affumicata, riso venere croccante, soffice di finocchi 21
  • Variazione vegetariana 20
  • Risotto al plancton marino, uova di trota, burro acido 25
  • Risotto al crescione di ruscello, lumache, limone candito, chiodi di garofano 23
  • Agnolotti con ripieno liquido di ricotta affumicata, glassa di cipolle rosse, maialino iberico 24
  • Tortelli ripieni di sugo di brasato, aria al lemongrass 24
  • Spaghetti alla chitarra con granchio, castagne, cipollotti, pesto di erbette 25
  • Gnocchi morbidi di zucca, burro, tartufo nero 25
  • Trancio di ricciola in crosta di pistacchi, pompelmo rosa, crudità vegetali 30
  • Seppie, salsa cacciucco, hummus, olive, chorizo 29
  • Rombo e BBQ 30
  • Galletto alla cacciatora 2018 29
  • Due tagli d’agnello dei Pirenei, carciofi, aglio nero 30
  • Filetto di Fassona in crosta di pane, tartufo nero, radicchio tardivo, salsa al pecorino 30
  • Piccola degustazione di 4 tipologie 8
  • Degustazione completa di 8 tipologie 15
  • Ananas marinato, crumble allo zafferano della Brianza, gelato cocco e rum 14
  • Pera e cioccolato: gioco di consistenze 14
  • Morbido allo yogurt di capra, frutti rossi, crema di latte alla fava Tonka 14
  • 100% Frutta! ...5 esplosioni liquide 14
  • Cupola cremosa ai tre cioccolati, oro, mango 14
  • Da Nord a Sud 14